雲吞麵
如果代表台灣的麵食是牛肉麵，日本是烏冬或簥麥，新加坡是喇沙，那代表香港的一定是雲呑麵。
一想到雲呑麵，就聯想到黃色的鹼水蛋麵和雲吞皮，還有大地魚湯底，韮黃也是不可缺少。今次第一次由湯底和雲吞做起，參考蘋果籽訪問老師傅的古法，嘗試做了這個百份百港式雲吞麵。
住在香港，找一碗不錯的雲吞麵很容易，但身在外地或外國的朋友，希望這食譜可令大家在家中也品嚐到香港風味吧！
詳見：http://www.eatathome.hk/canton-wonton-noodles/
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雲吞麵
如果代表台灣的麵食是牛肉麵，日本是烏冬或簥麥，新加坡是喇沙，那代表香港的一定是雲呑麵。
一想到雲呑麵，就聯想到黃色的鹼水蛋麵和雲吞皮，還有大地魚湯底，韮黃也是不可缺少。今次第一次由湯底和雲吞做起，參考蘋果籽訪問老師傅的古法，嘗試做了這個百份百港式雲吞麵。
住在香港，找一碗不錯的雲吞麵很容易，但身在外地或外國的朋友，希望這食譜可令大家在家中也品嚐到香港風味吧！
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